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Bauer, Kurt: Handlexikon der Kochkunst
Handlexikon der Kochkunst , Diese völlig überarbeitete Auflage beinhaltet neben den traditionellen nun auch zeitgemäße Rezepte und aktuelle kulinarische Trends. Der Inhalt ist in stichwortartigen Rezepten alphabetisch strukturiert, wodurch der Leser eine rasche Übersicht gewinnt.
Was ist neu am neuen Duch?
Einleitend bilden folgende Kapitel die Basis für die nachfolgenden Bestandteile der klassischen Menüreihenfolge: Küchenfachausdrücke, Historische Speisenamen, Maße und Gewichte, Mengenverbrauchstabelle, Hilfsmittel für die Speisenzubereitung und Saucen.
Übersetzungen der kurzen Speisenerklärungen in Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch, Tschechisch und Ungarisch - für Restaurantfachleute eine unersetzliche Hilfe.
Doppelte Begriffe in den Überschriften, wie zB Topfen (Quark) sowie ein angeschlossenes Glossar ländertypischer Bezeichnungen Österreich-Deutschland, Deutschland-Österreich erleichtern deutschen Fachleuten den Umgang mit dem Buch. , Zündverteiler > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: Nachdruck 2018 der 19. Auflage, Erscheinungsjahr: 200207, Produktform: Leinen, Beilage: Lesebändchen, Autoren: Bauer, Kurt~Bauer, Gertraud~Deisl, Edgar~Hagenauer, Johann, Edition: REV, Auflage: 02019, Auflage/Ausgabe: Nachdruck 2018 der 19. Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 1110, Abbildungen: Mit Abb. u. Tab., Keyword: Essen; Getränke; Handlexikon, Fachschema: Kochen / Lexikon, Thema: Orientieren, Warengruppe: HC/Essen und Trinken/Allgemeines/Lexika, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Trauner Verlag, Verlag: Trauner Verlag, Verlag: Trauner Verlag, Länge: 191, Breite: 118, Höhe: 50, Gewicht: 750, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger EAN: 9783853202777 9783876470436, Herkunftsland: ÖSTERREICH (AT), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0006, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
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ILIOS Kochkunst Suppentopf, 32 cm, 25,5 Liter, induktionsgeeignet, aus Edelstahl
ILIOS Kochkunst Suppentopf, 32 cm, 25,5 Liter, induktionsgeeignet, aus Edelstahl. Der hochwertige Sandwichboden bewirkt eine hervorragende Wärmeleitung Punktgeschweißte Anbringung der Griffe sorgt für sicheren Halt Für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet Durch den gebördelten Rand gelingt ein leichtes Ausgießen ohne Verschütten Inhalt: 25,50 Liter, Höhe: 320 mm, Durchmesser: 320 mm Farbe:Edelstahl
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ILIOS Kochkunst Fleischtopf 40 cm, 30,1 Liter, induktionsgeeignet, aus EdelstahlILIOS Kochkunst Fleischtopf 40 cm, 30,1 Liter, induktionsgeeignet, aus Edelstahl. Der hochwertige Sandwichboden bewirkt eine hervorragende Wärmeleitung Punktgeschweißte Anbringung der Griffe sorgt für sicheren Halt Für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet Durch den gebördelten Rand gelingt ein leichtes Ausgießen ohne Verschütten Inhalt: 30,10 Liter, Höhe: 240 mm, Durchmesser: 400 mm Farbe:Edelstahl234,06 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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ILIOS Kochkunst Bratentopf 40 cm, 18 Liter, induktionsgeeignet, aus EdelstahlILIOS Kochkunst Bratentopf 40 cm, 18 Liter, induktionsgeeignet, aus Edelstahl. Der hochwertige Sandwichboden bewirkt eine hervorragende Wärmeleitung Punktgeschweißte Anbringung der Griffe sorgt für sicheren Halt Für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet Durch den gebördelten Rand gelingt ein leichtes Ausgießen ohne Verschütten Inhalt: 18,00 Liter, Höhe: 145 mm, Durchmesser: 400 mm Farbe:Edelstahl204,40 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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ILIOS Kochkunst Suppentopf, 32 cm, 25,5 Liter, induktionsgeeignet, aus EdelstahlILIOS Kochkunst Suppentopf, 32 cm, 25,5 Liter, induktionsgeeignet, aus Edelstahl. Der hochwertige Sandwichboden bewirkt eine hervorragende Wärmeleitung Punktgeschweißte Anbringung der Griffe sorgt für sicheren Halt Für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet Durch den gebördelten Rand gelingt ein leichtes Ausgießen ohne Verschütten Inhalt: 25,50 Liter, Höhe: 320 mm, Durchmesser: 320 mm Farbe:Edelstahl180,39 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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ILIOS Kochkunst Suppentopf, 40 cm, 50 Liter, induktionsgeeignet, aus EdelstahlILIOS Kochkunst Suppentopf, 40 cm, 50 Liter, induktionsgeeignet, aus Edelstahl. Der hochwertige Sandwichboden bewirkt eine hervorragende Wärmeleitung Punktgeschweißte Anbringung der Griffe sorgt für sicheren Halt Für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet Durch den gebördelten Rand gelingt ein leichtes Ausgießen ohne Verschütten Inhalt: 50,00 Liter, Höhe: 400 mm, Durchmesser: 400 mm Farbe:Edelstahl275,02 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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ILIOS Kochkunst Fleischtopf 40 cm, 30,1 Liter, induktionsgeeignet, aus EdelstahlILIOS Kochkunst Fleischtopf 40 cm, 30,1 Liter, induktionsgeeignet, aus Edelstahl. Der hochwertige Sandwichboden bewirkt eine hervorragende Wärmeleitung Punktgeschweißte Anbringung der Griffe sorgt für sicheren Halt Für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet Durch den gebördelten Rand gelingt ein leichtes Ausgießen ohne Verschütten Inhalt: 30,10 Liter, Höhe: 240 mm, Durchmesser: 400 mm Farbe:Edelstahl234,06 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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